盐水鹅的做法和配方 盐水鹅怎么做
1.准备材料:鹅450g，胡椒粉，鸡精，料酒，丁香，八角，桂皮，葱，香叶。
2.首先将准备好的鹅肉洗净，加入适量的盐、料酒、葱姜拌匀。
3.然后将拌好的鹅肉装入准备好的保鲜袋中，放入冰箱冷藏两天。
4、2天后，取出鹅洗净，将调料扔掉。
5.然后将适量的水、八角、花椒、桂皮、香叶、鸡精、料酒、盐、姜片、丁香放入锅中，大火烧开。
6.大火烧开水，然后改小火继续煮半小时。
7.取出后放入冰箱冷冻10小时。10小时后取出，用刀切成块。
8.切好后，把鹅块放入盘中，就大功告成了。
