如何保存莴笋

1.将买来的新鲜生菜洗净，然后将莴笋叶和根分开，将莴笋根去皮切成小块，将莴笋叶和根沥干后放入塑料袋中保存。莴苣根在冰箱里可以保存一周左右，叶子可以保存2 ~ 3天。

2.生菜去皮切块后，用热水焯一下，然后捞出沥干水分。莴笋晒干后，撒些盐腌制，可以把莴笋里面的水分吸走，可以大大延长莴笋的保存时间。但是新鲜的生菜不适合这样保存，味道会变干。

3.如果买回来的新鲜生菜看起来还是绿色的，可以准备一个盛有冷水的器皿，然后用冷水浸泡生菜的根部，一次浸泡2 ~ 3棵生菜。用这种方法培养的生菜还可以延长其保质期，大约可以保存4 ~ 6天。