1.材料:番茄300克，土豆(黄皮)300克。植物油35g，盐4g，白糖2g，味精3g，黄酒5g，大葱5g。
2.西红柿洗净，去蒂，剖开，切成6-8片备用；土豆洗净，去皮，切成条状。
3.大火烧热炒锅，倒入食用油至八成热，放入西红柿炒香，再放入绍酒、精盐、糖，炒至西红柿酥烂，加入适量鲜汤，再推入土豆，煮至土豆熟，放入味精，撒上葱花，装上汤盘即可。
