1.姜切片，蒜切末，葱切段；
2.锅中放入适量水烧开，放入鸡腿、姜片、葱段、花椒1g、料酒1勺，加盖小火焖10分钟，然后关火焖20分钟，捞出放入冰水中冷却；
3.将蒜末、酱油、醋、盐、鸡精、糖、花椒粉、芝麻酱、香油、麻油、芝麻、鸡腿汤放入碗中，拌匀成酱，将冷却的鸡腿切成小块，放入盘中，淋上调好的鸡腿。
