1.材料:土豆350克。辅料:韭菜100g。调料:料酒10g、盐4g、味精2g、姜10g、胡椒粉1g、植物油30g。
2.将洋蓟洗净去皮，切成均匀的片，再切成均匀的丝，放入清水中洗净淀粉，沥干水分；
3.韭菜洗净，切成略短于土豆丝的段；
4.锅内热油，放入姜丝炒香，煮料酒，放入土豆丝和辣椒水翻炒至土豆丝微熟；
5.加入韭菜段，撒上精盐和味精，快速翻炒，出锅。
