熟加沙的做法 熟加沙的做法
1.准备材料:肉末(肥瘦3:1)、姜末、蒜末、水淀粉、馅饼屑(或面包屑)、鸡蛋盐、料酒、鸡精、十三香、油。
2.用半干的馅饼，揉成粉备用。
3.肉馅，加入蒜末和姜末。加十三香。加入适量的盐和鸡蛋。
4.加入料酒后，搅拌至肉馅和各种配料混合均匀。
5.加入水淀粉，继续搅拌均匀。
6.表面平整后，放置两到三个小时。将所有用于蛋皮的鸡蛋打入容器中。鸡蛋打散，在锅里煎成薄薄的蛋壳。煎蛋皮。
7.将水淀粉均匀的铺在蛋皮上(保证煎的时候不会分离)然后将肉馅铺在蛋皮上，大概0.5-0.7，不要太厚。盖上一层蛋皮。
8.切成条状，放入油锅炸至金黄色，捞出。加沙肉准备好了。
