1.配料:面条、西红柿、牛肉、葱、姜、蒜。
2.牛肉洗净切片，放蒜苗、姜、料酒、酱油腌制半小时。
3.西红柿用开水烫一下，去皮，切成四块备用。
4.葱花洗净，切成小块备用。
5.锅中烧开水，放入面条，煮至九成熟。
6.把冷水放在碗里。面条煮好后，把它们捞出来。
7.锅里烧开水，放油和盐，水烧开后放入牛肉。
8.滤掉碗里的水，煮好后把牛肉捞到面条里。
9.用煮牛肉汤煮西红柿。将煮好的西红柿和汤倒入碗中，牛肉面就做好了。
