莲藕排骨汤的做法下厨房

将排骨洗净，用清水浸泡30分钟，莲藕洗净，切成滚刀片，用清水浸泡，生姜切片，将排骨、姜片、料酒放入锅中煮沸，取出排骨，洗净，将排骨、姜片、胡椒粉、清水放入砂锅中，小火煨30分钟，再放入莲藕、枸杞，文火煮1小时，加盐、鸡精，搅拌均匀。

莲藕排骨汤怎么做

成分:

排骨500克，莲藕200克，枸杞2克，花椒1克，生姜1片，鸡精半勺。

莲藕排骨汤的做法

1.将排骨洗净，用清水浸泡30分钟。

2.莲藕去皮洗净，切成滚刀片，然后用清水浸泡，生姜切成姜片。

3.将排骨、姜片和1勺料酒放入锅中，大火烧开，捞出排骨，洗净备用。

4.将排骨、姜片、胡椒粉和适量清水放入砂锅中大火烧开，然后改小火慢炖30分钟。

5.然后放入莲藕和枸杞烧开，继续小火炖1小时左右，加入1勺盐和半勺鸡精，搅拌均匀，即可食用。

提示:

排骨焯水时，姜片和料酒可以去腥，让炖汤更甜。

一次加足水，中间最好不要多加水。

关火前10分钟加入枸杞。