猪肝怎么炒好吃又嫩清炒猪肝

第一步

材料:猪肝300克、大葱10克、青椒50克、红辣椒25克、生姜1片、大蒜3瓣、淀粉1汤匙、高粱酒1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、酱油1茶匙。

第二步

生姜切片。

第三步

大蒜切片。

第四步

将洋葱切成段。

步骤5

将青椒和红椒切件。

步骤6

猪肝切片。

步骤7

将猪肝放入碗中，放入盐、高粱酒、白糖、淀粉、姜片、蒜片，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

步骤8

将锅里的水烧开，倒入腌制好的猪肝，一变粉红色就捞出来。

步骤9

用冷水冲洗干净。

第十步

锅中热油，爆香葱、姜、蒜，然后放入青红椒翻炒。

第十一步

然后加入沥干的猪肝翻炒。

第十二步

加入酱油和盐，翻炒均匀。