鲍鱼螺怎么炒

第一步

材料:鲍鱼肉200克、小米椒3个、姜3克、葱2根、水淀粉3克、上海青100克。 调料:食用油5g，辣椒酱3g，盐1g，料酒2g，胡椒粉1g。

第二步

将上海青切成两半，放入沸水中焯30秒，捞出备用。

第三步

锅中烧开水，鲍鱼肉焯1分钟，捞出备用。

第四步

将辣椒切成小块。

第五步

姜切丝。

第六步

将葱切成段。

第七步

炒锅油温五成热时，放入小米椒、姜丝、葱段、辣椒酱炒香，加入盐鲍鱼肉、料酒、胡椒粉，翻炒均匀，小火煨1分钟，加入水淀粉勾芡。

第八步

装盘上桌，用上海青拼盘装饰。