红烧鳊鱼怎么做

1.鱼洗干净后稍微处理一下，去掉鱼刺，然后把鱼切成薄片，鱼片和鱼刺同时腌制，酸菜切成段。

2.然后锅中热油，放入花椒、姜片、鱼骨、酸菜翻炒，注入清水煮熟，捞出材料，放入鱼片。煮好后倒入鱼骨，浇上热油。