1.韭菜可以蒸鸡蛋。
2.韭菜半斤，鸡蛋两个，温开水蛋壳四个，香油5g，盐3g。韭菜斜切成棱形。
3.倒入两倍蛋液左右的开水，放凉备用(一个鸡蛋和两个蛋壳的温开水，1: 2是嫩的关键)。
4.鸡蛋打好后，加入几滴香油，少许盐，温水搅拌。
5.挑出小气泡，轻轻慢慢加入韭菜，尽量不要冒泡。
6.做饭的时候，比平时多放一点水。水开了，蒸汽冒出来，倒入蛋液。
7.盖子上留个口，防止蒸出来的水滴到蛋液上。
8.米饭熟了，鸡蛋就蒸了。
