香辣花甲怎么做

第一步

材料:花甲500克，蒜瓣5瓣，大葱20克，生姜4克，小葱3根，食用油10克，豆瓣酱3克，干辣椒8个，胡椒粉2克，盐2克，生抽2克，老抽2克，白糖2克，鸡精3克，五香粉1克。

第二步

将大蒜切成两半。

第三步

将大葱切成段。

第四步

生姜切片。

步骤5

将葱切成段。

步骤6

将干辣椒切成段。

步骤7

将花浸泡在清水中，加入1克盐和几滴食用油，浸泡2小时至无沉淀物吐出，捞出洗净。

步骤8

炒锅内油温五成热时，放入花椒、香油，再放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒，翻炒，放入五香粉、盐、酱油，继续翻炒1分钟，倒入花壳，翻炒至花壳张开。

步骤9

加入鸡精、酱油、糖和小葱，翻炒均匀。