1.将香椿芽洗净；
2、擦干水，一定要擦干，不能带生水；
3.将晒干的香椿芽放入干净的盆中，在一层香椿芽上撒一勺盐；
4.一层一层；
5.顶部倒置一个平板，上面压一个重物(蒜泥)腌制3天；
6、3天后就这样了，然后就可以吃了，或者袋装冷冻；
7.尝尝味道。如果太咸，用水冲洗。
