1.准备配料
香菇用盐水浸泡半小时，洗净，切成丁，放在盘子里，加入豆瓣酱，搅拌均匀，腌制半小时左右。准备大量干辣椒，切碎，准备适量芝麻、花椒、花生备用。
2.做最简单的蘑菇酱。
将剁碎的辣椒粉放入碗中，加入芝麻和胡椒粉，搅拌均匀。往锅里加入大量的油。锅冒烟后，关火，放入拌好的干辣椒，搅拌均匀，再开大火。红油炒好后，放入香菇翻炒。然后把煮好的花生放进去，继续翻炒，准备一个碗，碗里面放豆瓣酱，把炒好的香菇放进去，搅拌均匀。
