1.竹笋
卡路里:19卡路里(100克可食用部分)
竹笋脂肪、糖分和纤维含量低。吃竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，清除积食，防止便秘，还能预防大肠癌。竹笋含脂肪和淀粉少，是天然的低脂低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
2.冷冻豆腐
热量:56卡路里(100克)
豆腐冷冻后会产生一种酸性物质，可以破坏体内的脂肪。如果能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，体内堆积的脂肪会不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有毛孔多、营养丰富、热量少等特点。，而且不会引起明显的饥饿感。
3.泡菜
卡路里:22卡路里(100克)
植物脂肪在制作过程中分解，但水肿型肥胖的人不能吃，以免体液潴留。
4.绿色豆芽
热量:18卡路里(100克)
能清除血管壁胆固醇和脂肪的堆积，预防心血管疾病。经常食用绿豆芽，可清热解毒，利尿除湿，解酒热毒。烟酒成瘾、脂肪多的人，如果经常吃绿豆芽，可以起到清胃、退热解毒、清洁牙齿的作用，同时可以防止皮下脂肪的形成。
5.木瓜
卡路里:27卡路里(100克可食用部分)
木瓜中的木瓜蛋白酶可以将脂肪分解成脂肪酸。木瓜含有一种酶，能消化蛋白质，有利于人体对食物的消化吸收，所以有健脾消食的作用。同时还可以治疗水肿和脚气，改善关节。
6.菠萝
卡路里:41卡路里(100克可食用部分)
菠萝营养丰富，含有维生素C、胡萝卜素、硫胺素、烟酸等人体必需的维生素。以及人体容易吸收的钙、铁、镁等微量元素。菠萝汁、果皮、梗中含有的蛋白酶能帮助蛋白质消化分解鱼肉，适合大餐后食用。
7.黄瓜
卡路里:15卡路里(100克可食用部分)
黄瓜含有维生素C、维生素B族和许多微量矿物质。营养丰富，生吃口感酥脆爽口。从营养学的角度来说，黄瓜皮营养丰富，应该生吃。但为了防止农药残留对人体的危害，黄瓜要用盐水浸泡15-20分钟后再洗干净生吃。用盐水泡黄瓜时，不要捏头去根。保持黄瓜的完整，避免浸泡过程中切面的营养流失。另外，凉拌菜要现吃，不要久放，也会导致维生素流失。
8、西红柿
卡路里:19卡路里(100克可食用部分)
西红柿含有丰富的维生素A，有利于保护视力和日晒后的皮肤修复。凉拌西红柿最好不要撒糖，否则甜味可能会影响食欲。肥胖者、糖尿病患者、高血压患者不宜吃加糖的凉拌番茄，被称为“雪火之山”。
9.柿子椒
卡路里:22卡路里(100克可食用部分)
辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C能提高人体免疫力，有助于抵抗各种疾病。夏天人容易感冒，经常外出，接触外界环境多，感染病毒的机会也多，需要提高免疫力。
10.芹菜
卡路里:12卡路里(100克可食用部分)
芹菜富含粗纤维、维生素B、钾、钙、磷等成分。在炎热的夏天，人们容易上火，导致大便干燥。同时，人在炎热的天气里会流失更多的水分，容易导致钠钾失衡。芹菜可以帮助人们通便，调节钠钾平衡。维生素对人的皮肤、神经系统、食欲都有影响。如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳和口腔溃疡。芹菜叶比茎含有更多的营养成分。扔掉很可惜，但是可以凉着吃。
1.大白菜
卡路里:17卡路里(100克可食用部分)
大白菜的膳食纤维和维生素a含量很高，夏天阳光刺眼的时候多吃新鲜的大白菜有利于护眼和美容。但是，不要吃存放时间过长，营养成分流失过多的大白菜。此外，消化性溃疡患者不宜生吃大白菜，以免因纤维粗糙而刺激胃肠伤口。
12.茄子
卡路里:21卡路里(100克可食用部分)
茄子比其他蔬菜含有更多的硒。将新鲜的圆茄子去皮切丝，加点盐和香油，放凉。硒具有抗氧化作用，可以维持人体细胞的正常功能，提高免疫力，预防疾病和抗衰老，还可以通过体内代谢发挥抗癌作用。
13.薏苡仁
热量:357卡路里(100克)
味甘微寒，有利水消肿、健脾除湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。因此对水肿型肥胖有效。
14.鱿鱼
卡路里:84卡路里(100克可食用部分)
鱿鱼脂肪含量低，蛋白质含量高，营养价值高，是减肥的好食品。
15.陈皮
热量:278卡路里(100克)
它含有陈皮挥发油、橙皮苷、维生素B、维生素C等。其中所含的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌帮助消化，消除胃气，减少腹部脂肪堆积。
