包粽子用什么米怎么选

1.饺子用什么米最好:糯米、糯米做饺子用。有时候拌着吃，糯米会更泡更粘，包的饺子会更好吃。

2.粽子包裹糯米的最佳浸泡时间为:沥干时间30分钟，浸泡时间40分钟，米水比为1比2，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米做成粽子，色泽洁白有光泽，有粽子特有的香味，口感粘度适中，细而不烂。

3.浸泡时间越长，进入糯米细胞的水分越多，会使糯米的细胞壁破裂，可以完全释放糯米的粘性，使煮出来的粽子更粘。所以要想让煮好的粽子好吃，糯米的浸泡时间不能太短。如果浸泡几天，需要每天换水2-3次，保证糯米不会变质。