土豆片炒洋葱的家常做法窍门

1.材料:洋葱(白皮)150克，土豆(黄皮)500克辅料:芹菜35g，香菜5g，调料:植物油100g，盐3g，胡椒粉1g。

2.洋葱去皮老皮，洗净，切块；

3.香菜、芹菜挑洗干净，切块备用；

4.将土豆带皮洗净，锅中加水，大火烧开，用锅盖将土豆煮至变软(不要煮得太熟，以免煎的时候碎了)；

5.将煮熟的土豆冷却，去皮，切成条状备用；

6.炒锅里放植物油，火上加热，先放一层薄薄的熟薯片，不停转动炒锅，让薯片在炒锅里旋转；

7.当一面是金棕色时，把它翻过来。此时加入洋葱粉、芹菜粉、香菜粉，继续旋转，然后均匀撒上盐和胡椒粉；

8.然后再把土豆翻过来。当两面都是金棕色时，洋葱发出香味，然后用铲子把它们铲到盘子里。