笋干烧肉的家常做法 笋干烧肉做法步骤
1.准备材料。笋干、五花肉、排骨、大葱、姜、蒜、酱油、生抽、冰糖、黄酒、盐。
2.五花肉切块，排骨切块。
3.将切好的肉洗净，放入冷水锅中。锅里放几片姜、葱节和一些黄酒。焯一下，捞出来。用流动的温水冲洗干净，控水备用。
4.锅内放少许油，放入姜片和蒜煸炒，焯水后放入五花肉和小排骨煸炒，待肉变黄变色后加入黄酒，用生抽和老抽继续煸炒。
5.加入冰糖继续煎。
6.冰糖融化后，加入热水，放入洋葱结。
7.大火烧开后，我把肉倒进铸铁锅里煨。
8.肉煨30分钟左右后，加入处理好的笋干，继续煨至汤汁减少，再煨30分钟左右。
9.加盐调味，煮熟。
