第一步
材料:鸭子200克，油适量，盐1茶匙，姜1片，葱1根，五香粉5克，胡椒粉5克，料酒1茶匙，盐和胡椒粉各1茶匙。
第二步
生姜切片。
第三步
将葱切成段。
第四步
先将鸭肉、姜、葱、胡椒粉、五香粉、料酒、盐放入碗中，均匀涂抹鸭肉，腌制60分钟。
第五步
然后将盐水鸭装盘，放入蒸笼，蒸60分钟至熟。
第六步
然后从锅里倒油至油温六成热，将鸭子炸至金黄色，捞出切块，装盘。
第七步
最后撒上盐和胡椒粉。
