鸡胸肉做里脊腌制方法 鸡胸肉腌制方法
1.材料:鸡胸肉1个，鸡蛋1个，淀粉，料酒，番茄酱，糖，盐。
2.鸡胸肉洗七成手指粗细的肉条。
3.将适量料酒、盐、蛋清放入切好的鸡胸肉中，搅拌均匀，腌制20分钟。
4.将一个鸡蛋打入腌制好的鸡胸肉中，加入适量的淀粉，搅拌均匀，使肉条表面完全被鸡蛋和淀粉覆盖。
5.锅里加油，油温五成热时，用肉条炸。
6.炸至肉条表面变黄，捞出控油。
7.重新煎两分钟，让皮更脆。煎好后，捞出备用。
8.按照番茄酱:白糖:白醋=5:3:1的比例做汁。也可以根据个人口味适当改变比例。
9.锅里放油，油热后倒入准备好的糖醋酱，再放入炸好的鸡胸肉炒匀。出锅撒少量白芝麻，美味的鸡胸肉版糖醋里脊就做好了。
