炒豆腐怎么炒好吃 豆腐好吃的炒制方法
1.材料:豆腐300克、胡萝卜30克、木耳30克、甜豆荚30克、蒜苗10克、红辣椒1个、姜1小块、蒜1瓣、淀粉适量。
2.调料:食用油30g、香油1小勺、蚝油1小勺、高汤2大勺、精盐1小勺、糖1小勺、味精1小勺。
3.豆腐切片后，放入锅中煎至两面呈金黄色。
4.胡萝卜和木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜和生姜切片备用。
5.锅里放油，加热。先将蒜片、姜片、红椒段爆香，再加入高汤、蚝油、白糖。烧开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精。煮3分钟，然后用水淀粉勾芡，淋上香油。
