肉圆子怎么做 肉圆子如何做
1.材料:肉300克，鸡蛋一个，淀粉，葱，姜，盐，鸡精。
2.第一，用好夹肉。为什么要选择夹肉？因为夹肉有一些肥肉和瘦肉，而且肥瘦相间的时候很嫩。把肉切碎。如果不想麻烦，也可以在街上用机器剁。
3.将洋葱切成细粉，将姜叶切成细粉，越细越好。然后，我们在肉末里打一个鸡蛋，在碗里加入淀粉，在肉末里加入适量的盐、葱花和姜末。可以加一点黄酒，淡、深酱油拌匀。
4.用手将肉末挤成圆形肉球，放入一锅开水中煮熟。这里的火不要太大，关小一点，让肉丸熟成型，然后用勺子捞起来，让肉丸晾一小会儿再进一步操作。
5.把油放进锅里。油熟后，开小火，将饺子放入油中炸熟。把饺子煎成金黄色就行了。小心把它们翻过来，否则它们会散开。然后放在盘子里备用。
6.锅中加入一碗鸡汤，加入酱油、一勺料酒、少许盐和糖，倒入丸子，小火煨至汤汁浓稠。
7.调入水淀粉，倒入锅中，然后放入盘中。可以在圆上加点葱花或者香菜。你可以去餐桌了。
