1.饺子必须在水中煮过才能掉下来。水要泡在面条里，再卷起来后用大火煮3个小时左右。不要在煮粽子的过程中加入生水。煮粽子时，用重物压在上面，防止水开时容易翻滚扩散。煮好后趁热拿出来。吃的时候打开粽子的叶子，好吃，油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩可口。
2.高压锅沸腾时，蒸汽开始冒出时盖上压力阀，然后转中火煮30分钟，再关火焖20分钟。最后拆下压力阀，彻底释放锅内蒸汽。如果是用普通汤锅煮，水烧开后需要中火煮2小时以上。
