素鲍鱼怎么做?

第一步

材料:鲜蘑菇100克。辅料:葱1根，糖2克，盐3克，蚝油1勺，生抽5克，黑胡椒少许，淀粉30克，食用油适量。

第二步

将葱切成葱花。

第三步

在蘑菇的背面切一个十字形的刀。

第四步

将水倒入锅中，煮沸。将蘑菇放入沸水锅中，煮两分钟后取出。

步骤5

倒入淀粉碗中，然后加入酱油5g、盐3g、白糖2g、黑胡椒少许、蚝油1勺，调成酱备用。

步骤6

炒锅倒油，油温五成热后，放入香菇，用小火煎至外表金黄酥脆，取出。

步骤7

另起锅，不要倒油，只倒准备好的汁，烧开。

步骤8

加入炒好的香菇，煮5分钟，让香菇里充满汤汁。

步骤9

上桌后，撒上葱花。