1.材料:桂林米粉350克，皮蛋1个，大白菜50克，姜、蒜、香菜、香油、辣椒油、酱油、醋少许。
2.白菜洗净，放入开水中焯一分钟，捞出，过凉水沥干，切成丝备用。
3.皮蛋切成月牙瓣，姜蒜切末，香菜切段。
4.桂林米粉放入沸水中焯一分钟，捞出凉水沥干；我买了湿的桂林米粉。如果它是干的，我需要先煮它。
5.将米粉、白菜、姜末、蒜末放入碗中，加入适量盐，倒入少许香油、酱油、辣椒油、醋，拌匀；将切好的皮蛋放入拌好的米粉中，加入香菜。
