圆白菜馅饺子的做法大全窍门

1.练习1:

食材:白菜1棵；猪肉馅半斤；面团300克；姜末10克；大葱15克；盐(馅)5克；生吃2勺；取1勺；蚝油1勺；十三香5克；香油2勺；葵花籽油2勺；15毫升清水(拌入馅料)。

做法:将白菜切碎，加盐，揉搓，用清水洗净，晾干。猪肉末分三次加入清水，朝一个方向搅拌。加入葱花、姜末、盐、生抽、老抽、蚝油、十三香、香油、葵花油，朝一个方向搅拌均匀。加入卷心菜，继续搅拌均匀。均匀拉成小面团，擀成薄而均匀的面团。在面团上放适量馅料，开始包饺子。依次蘸面粉，放在托盘上。烧开水，加盐，放在饺子里，用铲子轻轻推饺子，以免饺子粘锅煮开。煮沸后，加入冷水，重复三次。最后烧开后关火，捞出饺子。

2.练习2:

食材:白菜半颗；鸡蛋1个；大葱半根；芹菜2课；肉类350克；适量的姜末；盐适量；取适量；取适量老烟；十三香适量；香油适量；两人份的饺子皮；蚝油适量。

具体做法:买回来的肉馅要先调味，静置一小时。(放鸡蛋，葱，姜，生抽，老抽等。)注意顺时针搅拌肉馅。白菜洗净，控水，切丝切碎，芹菜切碎。这个时候我正在切一些大葱。切洋葱。将切好的白菜放入拌好的肉馅中，顺时针搅拌，加入十三香，或者加点蚝油，使之鲜嫩。

在锅里煮。煮好后可以加入香醋和香油。

3.练习3:

食材:白菜半颗；半斤猪肉；胡椒粉适量；洋葱适量；生姜适量。

做法:将猪肉放入盆中搅拌。在锅里搅拌猪肉和切碎的卷心菜。将小葱切碎，放入锅中。在辣椒锅中加热擀面杖，碾碎。搅拌时，在锅中放一些酱油、姜末、花椒、葱花、十三香、香油和适量的盐，搅拌均匀。将混合好的肉馅包在饺子皮里，放在锅里煮。