1.醋泡生姜自古以来就有养魂汤之称，具有养生的功效。醋不能用醋勾兑，必须用纯大米酿造的优质生醋浸泡。原醋纯度高，收敛性好。它可以软化生姜的辣味，使其变得可口。而且用原味香醋泡姜不容易变质，不会影响口感。
2.原味香醋是纯天然发酵醋，营养价值很高。用它浸泡生姜有助于产生良好的治疗效果。只要把姜切成薄片，加上原来的香醋，一直到姜吃完就好了。一般只需要7天左右，就可以吃了。生姜泡在原醋里味道很好，也不容易变质，但是普通的醋是达不到这么理想的效果的。
