客家艾糍的做法 客家艾糍好吃又好做
1.将艾草清洗干净，在锅中煮一壶开水，水烧开后将清洗干净的艾草倒入锅中。沤好后，捞起用清水洗两遍，去除涩味。
2.洗完后再煮艾条。水量不够。水烧开后，倒入40克开水，继续煮。没必要盖锅盖。煮到叶子用手轻轻一捏就会烂，就可以捞起来了。
3.将艾热放入糯米粉中揉搓。如果水不够，加开水(70g，一个一个)。加了开水后，粉还是不够软，可以加刚烧开的水揉粉。
4.带Ai去料理机破。其实煮Ai不一定要打，可以大力搓。
5.揉好后，把馅料分好，用模具压好就行了。把艾草煮熟，趁热揉一揉。加入艾草水，加热。
6.蒸锅中抹一层油，把艾条放在蒸锅中蒸40分钟左右，就可以出锅了。
