1.豆浆不能和菠菜一起吃，因为豆浆的原料是大豆，菠菜不能和大豆一起吃。如果和黄豆一起吃，会抑制铜的释放，导致铜代谢不畅。而且豆浆中钙、铁的含量比较高，所以菠菜不要和含钙量、铁含量高的食物一起吃，因为纤维素和草酸都会影响人体对食物中钙、铁的吸收。
2.如果单独吃菠菜，菠菜的草酸会和肾脏的钙形成结石，对人体有害。豆腐烧菠菜虽然影响了豆腐中钙的吸收，但阻断了菠菜草酸对肾结石的危害。
