1.将小葱切成葱花，西红柿洗净，用刀划圈去皮。将去皮的西红柿取出，切成小块备用。
2.鸡蛋加半勺冷水，打散。热锅里的蛋液少倒点油。蛋液未凝固时，加入大米，将鸡蛋铲起来搅拌均匀备用。
3.锅中倒入少许油，小火煸炒洋葱，将红汤和番茄丁一起煸炒。
4.加入番茄酱和米饭，加盐翻炒，用洋葱圈翻炒后出锅。
