黄焖鸡的做法
材料:三黄鸡、土豆500g、青椒1个、香菇1个、干辣椒10g、姜5根、蒜1根、糖水3瓣、1勺。
步骤:
1.香菇洗净，用清水浸泡10分钟，切成两半。青椒去蒂去籽，切成小块。将1片姜、3片蒜瓣切片，5片干辣椒切段。
12.锅中放适量油，油温加热至七成热，放入鸡块炸至干，然后倒入1勺糖水，将鸡肉裹上糖色。小火煸炒姜蒜片和干辣椒，加入料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺，翻炒均匀。
4.将浸泡过蘑菇的水倒入锅中，大火烧开，加入土豆块和蘑菇烧开，然后小火炖15分钟。加入青椒块，盐1勺，花椒粉1克，收浓汤。
