1.材料:土豆一个，盐一勺，食用油适量，辣椒面适量。
2.准备一个不圆的小土豆，去皮切片。
3.放入清水中洗去表面淀粉。
4.水烧开后，加入一勺盐，然后加入薯片。
5.煮至透明，出锅，然后放凉，用凉水浇。
6.然后控制其水分，防止放入油锅时油溅出。
7.锅内油至六成热时，放入锅中，中小火慢煎，煎至表面金黄酥脆，捞出控油。
8.撒上适量的麻椒，滚几下，薯片就好了。如果喜欢吃辣的，还可以多加点麻椒。
