1.准备1kg水，加入少许花椒和10g大茴香粉，根据个人口味加入少许茴香籽和孜然籽。将这些材料煮至入味，倒出来晾凉备用。
2.用于陕西凉皮调味汁的大料有肉豆蔻、香果、三奈、砂仁、白芷、丁香、茴香、大料、肉桂、白扣、甘草、山楂、香叶、厚朴等14种。
