白兰地是属于什么酒

白兰地是一种蒸馏酒，由水果经过发酵、蒸馏和储存制成。以葡萄为原料的蒸馏酒称为葡萄白兰地，经常提到的白兰地指的是葡萄白兰地。用其他水果原料制作白兰地时，应加上水果的名称，如卡尔瓦多斯和樱桃白兰地。

白兰地是一种酒精度很低的葡萄酒，是经过榨汁、去皮、去核、发酵等程序，再经过蒸馏得到无色的酒液。得到的酒液在橡木桶中储存陈酿，然后进行勾兑，达到理想的色泽、香味和酒精度，从而得到高品质的白兰地。

世界上生产白兰地的国家很多，但以法国生产的白兰地最为著名。法国产的白兰地中，干邑是最美的，其次是阿马尼亚克(Yamanek)。除了法国白兰地，其他产酒大国，如西班牙、意大利、葡萄牙、美国、秘鲁、德国、南非、希腊等国也生产一定数量的风格各异的白兰地。

法国产的白兰地质量最好，干邑和皇历的产品最好。其中干邑的品质是举世公认的，也是最著名的。

根据产地和原料，白兰地可分为六大类:干邑、年鉴、法国白兰地、他国白兰地、葡萄渣白兰地、水果白兰地。

以葡萄为原料的蒸馏酒称为葡萄白兰地，经常提到的白兰地指的是葡萄白兰地。用其他水果原料制作白兰地时，应加上水果的名称，如卡尔瓦多斯、樱桃白兰地等。