1.材料:蛤蜊300克、排骨300克、冬瓜300克、姜丝1汤匙、盐2茶匙。
2.蛤蜊用淡盐水浸泡，吐出沉淀物，洗净，捞起。
3.冬瓜去皮去籽，洗净，切块；将排骨用开水焯一下，去腥，捞起。
4.在炖锅中加入8碗水，先将排骨煮开，然后文火煮20分钟左右，再加入冬瓜和姜丝。
5.再炖20 ~ 30分钟，直到排骨熟透，冬瓜变软。放入蛤蜊，改中火煮至蛤蜊张开，再加盐调味，关火。
