1.剥去猪板油的薄膜，批成20个长方形的薄片，摊平。
2.将细红豆沙捏成20个丸子；将豆沙丸子分别包在板油上，用干糯米粉卷起来，用手捏成“羊尾巴馅”。
3.取一个干净的汤盆，擦干水迹，加入蛋清，打成蛋泡，加入干淀粉，搅拌成蛋泡糊。
4.将炒锅放在大火上，放入熟猪油，待两三成热时，移至微火。
5.将羊尾巴的馅用鸡蛋泡糊一个一个卷起来，放入煎锅中，改用中火，煎至外层结壳，呈淡黄色时捞起装盘。
