蒜蓉小龙虾的做法大全家常窍门

第一步

材料:龙虾600克、啤酒100毫升、红辣椒50克、青椒20克、蒜50克、泡椒20克、花椒5克、香叶2片、葱1段、姜1片、葱10克、色拉油适量、鸡精1勺、胡椒粉适量、盐1勺、酱油1勺、蚝油1勺。

第二步

将大蒜、葱、葱花、姜末和葱切片。

第三步

将小龙虾肉用胡椒粉浸泡，去除虾线，虾头清洗干净。

第四步

将油加热至五成热，加入蒜末，炒香，加入蚝油、酱油和姜末，炒鸡精至蒜末微糊。

第五步

锅里留油，放香叶和泡椒，把辣椒炒香。

第六步

加入小龙虾，炒半个蒜。

第七步

加入100毫升啤酒，小火炖10分钟。

第八步

加入青红椒、胡椒粉、盐、酱油翻炒至汁液浓缩。

第九步

上菜后，将剩下的一半大蒜倒入盘中，撒上葱花。