1.虾去虾肠，后面的操作方便入味。用姜丝、盐、胡椒粉、食用油腌制十分钟。
2、油锅热，虾壳酥脆。取出控油装置。
3.把油全倒出来，锅里的油就够了。把番茄酱炒一下，番茄酱炒的时候难吃的涩味就去掉了。
4、加水、冰糖，煮开，煮粘，加盐调味。当虾进入时，小火炖三到五分钟。拿出来。
5、将剩下的汤汁勾芡，放入芝麻，将虾倒回去拌匀。
