初学烤面包的做法 初学烤面包怎么做
1.首先准备200克高筋面粉，加入3克盐和10克糖。喜欢吃甜的可以多加。加盐可以增加面团的面筋，也可以降低甜度，这样吃后就不油腻了。加入3克酵母，打入一个鸡蛋。
2.将180ml纯牛奶倒入袋中，先将面粉搅拌成面粉。
3.把面团做得更微软一点，把面团揉得更多一点。一定要把面团揉出筋来，然后加入30克软化的普通黄油。面团的揉面时间决定了面包的成败。面团揉的不用力或者揉的太用力，面包就会老化，也就是面包刚做出来的时候是软的，只要一放就硬了。
4.然后把黄油一点一点揉进面团里，直到面团光滑。
5.盖上盖子发酵1小时。1小时后面筋充分氧化，会影响面团的延展性和柔软度。1小时后，打开面团看看。面团底部布满蜂窝眼，面团已经发酵。
6.取出面团，放在案板上揉搓。给面团排气，揉一会儿。足够耐心的揉10分钟，让面团内部组织更加均匀。
7.揉好后用手抓一根面条，揉成长条，放入烤盘。烤盘底部要刷一层植物油。
8.一根一根的搓，把所有的面包条都搓好，放进烤箱，180度烤30分钟。
9.烤的时候拿出来，刷上一层蜂蜜水，把面包擦亮。30分钟后。
10.面包烤好后拿出来，可以看到外皮非常酥脆。用手打开面包，看看里面。很软很好吃。
