土豆五花肉的做法 土豆五花肉怎么做
1.材料:带皮五花肉500克，土豆250克，大蒜3片，生姜1小块，八角3块，桂皮1块，草果1块。
2.调料:酱油1汤匙、盐2汤匙、冰糖6克、料酒20克、1汤匙。
3.五花肉洗净，切成丁，锅里放凉水，盖上猪肉面。煮15分钟后，用冷水冲洗肉，去除生肉的腥味，擦干。姜切片，蒜去皮拍平。洗香料。
4.土豆去皮，切块备用。
5.把油放进锅里。油凉了，放入大蒜、洋葱、八角、桂皮、草果。炒香后放入五花肉翻炒2分钟至出油。加入生抽、老抽、盐、冰糖、料酒翻炒5分钟左右上色。
6.加入清水(水量不要超过肉面)，大火烧开，小火炖45分钟，加入土豆块，再煮15分钟。土豆入味后，转大火，直到汤汁变浓，即可食用。
