凉拌木耳木耳用水焯一下吗

木耳焯三分钟左右，时间不要太长。否则可能会导致营养成分严重流失，影响木耳的口感。焯水后，可以将木耳在冷水中捞出几次，然后放入冰箱冷藏，这样木耳的口感会更好。凉拌前干木耳要用冷水浸泡。需要注意的是，浸泡时间要控制在四个小时左右，避免黑木耳中的毒素。

我们现在市场上买的木耳，大部分都是干的。煮这个木耳之前，一定要用冷水泡一下。注意泡黑木耳的时间在四个小时左右，以免黑木耳泡在里面时间过长，产生对人体有害的毒素。

黑木耳是一种常见的食物，但是现在新鲜的不容易保存，所以大部分会做成干货出售，这样吃起来更健康。但干木耳制作时需要先焯水，味道更好。

焯过的黑木耳基本能满足烹饪的要求。如果放在常温下，容易滋生细菌，导致快速腐败变质。如果不能及时食用，建议控制好它的水分，放入保鲜盒中，密封好，然后放入冰箱，这样第二天想吃的时候就可以拿出来煮了。