1.蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料:扇贝10个，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，大蒜1个，小米椒2个，料酒2汤匙，香葱1根，植物油适量。
具体做法:将扇贝剖开，然后清洗干净，将包好的扇贝肉用料酒腌制片刻，小米辣切碎，香葱切段，大蒜切成蒜泥备用。在炒锅里放比蒜泥多一点的油，等八成热的时候，把蒜泥放入油里，用小火把蒜泥煎成黄色，和油一起盛出。
冷却后加入盐和鸡粉拌匀。粉丝用温水浸泡，开水浸泡，捞起沥干。在每个扇贝壳里把粉条包成燕窝状，然后把腌制好的扇贝肉放在上面，再把拌好的蒜泥和油均匀的抹在扇贝肉上。
蒸锅蒸熟后，将扇贝整齐的放在盘子里，放入蒸锅，大火蒸5分钟。最后在每个扇贝上撒上葱花和红椒，再把热油均匀的倒在上面。
2.木耳丝炒扇贝
材料:黑木耳10g、干贝300g、芹菜1根、盐3g、酱油1茶匙、鸡精1g、大蒜6瓣、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉5g、白糖3g、水4汤匙。
做法:白背木耳丝用冷水浸泡1小时后洗净。扇贝洗净。芹菜叶捞出洗净后，切成小块，锅中倒入清水，大火加热至沸腾，将木耳丝焯20秒，捞出沥干。木耳焯水后倒入少许料酒，带子焯水15秒，捞出沥干。
大蒜去皮后，用刀稍微捣碎。将生抽、蚝油、盐、糖、清水、鸡精、淀粉放入碗中，拌成酱备用，锅中倒入油，油温七成时将蒜头炒至两面金黄，再倒入木耳丝、芹菜丝，翻炒1分钟，倒入干贝，翻炒数次，倒入酱料，炒匀，关火出锅。
3.扇贝蒸蛋
材料:扇贝4个，鸡蛋2个，西兰花适量，盐1茶匙，酱油2汤匙，姜5克，料酒半茶匙，香油半茶匙，柠檬汁适量。
具体做法:将扇贝肉清洗干净，在扇贝肉上用刀切开，不用切掉，放入碗中，挤入适量柠檬汁，倒入料酒，少许盐，轻轻抓匀，放入姜丝，加盖腌制20分钟，将香油倒入蒸锅，用纸巾擦碗内壁，将扇贝肉放在碗底。
鸡蛋打散后，加入2/3左右的凉开水，加入少许盐，搅拌均匀。将蛋液通过滤网倒入蒸锅，过滤后的蛋泡就不用了。最后在碗中加入一些切好的西兰花头，将蒸锅调成小火，放入蒸锅中，在上面扣上一个盘子，蒸10-12分钟，直到表面中心漂浮不明显，关火，淋上一点酱油。
4.奶酪烤扇贝
材料:4个扇贝，奶酪，盐，柠檬汁，沙拉酱，胡椒和糖。
具体做法:将扇贝清洗干净，用刀背小心地沿壳取出扇贝，放入盘中，加盐，少许胡椒粉，挤几滴柠檬汁，腌制片刻，将少许沙拉酱放入碗中，挤适量柠檬汁，沙拉酱中加入适量糖，搅拌均匀，将腌制好的扇贝肉放回壳中，均匀倒入准备好的沙拉酱，上层铺上切丝的马苏里拉奶酪，烤8分钟！
