1.材料:鸡翅6只，蚝油1茶匙，生抽2茶匙。
2.辅料:大蒜1颗，料酒1茶匙，白糖适量，胡椒粉少许。
3.鸡翅洗净后，用刀在鸡翅背皮上割几个洞。
4.切碎大蒜。
5.将鸡翅放入碗中，加入蒜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖。
6.加入所有调料，抓匀后放入冰箱冷藏2小时以上。
7.锅中倒入油，加入蒜粉。
8.加入腌制好的鸡翅，和蒜末一起炒。
9.将鸡翅两面煎至表皮酥脆，倒入泡椒鸡翅的酱汁。加水至鸡翅平。
10.大火烧开后盖上锅盖，改小火闷烧。
1、煨至汤汁基本收尽。
