炒贝丁做法窍门

1.练习1

材料:贝丁160克，油，盐，胡椒粉，洋葱，番茄酱，鸡精。

将壳肉从壳上取下，洗净，切块。少拿葱花，放油葱和胡椒面。用贝丁翻炒，加入番茄酱和盐，翻炒。翻炒后加入鸡精。

2.练习2

材料:贝丁150克，青椒70克，红辣椒70克，蚝油10毫升，调和油15毫升，大蒜20克。

扇贝洗净，用热水焯水，打开扇贝，然后取出扇贝，青椒和红椒，切成小块。喜欢吃辣的，辣排骨不能去掉，蒜要碾碎。炒锅放入适量调和油，油热时放入蒜粒爆蒜味；将扇贝放入锅中翻炒数次；然后将彩椒放入锅中；继续翻炒几下；根据自己的口味加入适量的蚝油；搅拌均匀。

3.练习3

材料:鸡蛋2个，布丁150克，花生油25毫升，盐，番茄100克，黄瓜50克，青椒30克，胡萝卜20克，洋葱30克，大蒜10克，韭菜15克。

食材准备:鸡蛋打匀。将配料切成方块。将所有材料放在一起，搅拌均匀。锅里烧热油，加入蛋液，煎至金黄色。将鸡蛋饼对折，继续煎。再次翻炒另一面直到熟。西红柿切片放入盘中，黄瓜切片卷成花朵装饰。