1.材料:大闸蟹5只(约500克)、水煎鱼肚250克、葱花、姜末、蒜泥、精盐、味精、精油、九韶、鸡汤、胡椒粉。
2.大闸蟹切块，洗净。
3.将精炼油放入煎锅，将姜末、葱花、蒜泥和蟹块翻炒。
4.加入鸡汤、绍酒、鱼肚烧开，倒入砂锅，小火煨15分钟至汤浓白，加入精盐、味精、胡椒粉。
