1.材料:土豆5个，面粉3碗。
2.辅料:葱少许，辣椒两根，香肠两根，蒜少许。
3.将土豆去皮，洗净，放在一边。
4.洗净后，将土豆擦成长条。然后用水洗淀粉，加入三碗面粉，搅拌均匀，上笼蒸10分钟左右，烂籽就做好了。
5.辣椒切丝，洋葱切段，大蒜切片，火腿肠切片备用。
6.撒上鸡蛋，锅中倒入适量食用油，炸熟。
7.倒入适量的油，然后放入蒜末、辣椒丝、蒜片和火腿，放入酱油和盐调味，然后蒸熟，将烂籽翻炒均匀，即可出锅。
