1.猪肉末500克，莲藕半根，葱10g，姜10g，鸡蛋50g，冰糖10g，淀粉20g，酱油5g，花椒粉一勺，料酒一勺，鸡精一勺。
2.将莲藕切碎，放入肉馅中。
3.打入两个蛋白。
4.加入酱油、料酒、花椒粉、鸡精。
5.加入20g淀粉。
6.用手搅拌，加盐。
7.倒入洋葱和姜水，搅拌。
8.将馅料在手掌中揉成一团。
9.把锅里的油烧开。油温八成热时，炸丸子。
10.成型后注意翻面。
1.炸至表面金黄，然后出锅。
