1.材料:400克羊蛋。辅料:适量油、盐、酱油、红辣椒、葱。
2.将羊蛋洗净，挑选筋膜。加工后，用水清洗。
3.从中间切成两瓣，先纵向切几下。
4.然后换刀，剪成花的形状。
5.放入开水锅中焯成蓬松状捞出。
6.将大葱切成斜段，红辣椒切片。
7.炒锅倒油，烧热，放入葱和辣椒，大火翻炒。
8.洋葱变色后倒入蛋花，拌入酱油和盐翻炒。
9.服务和享受。
