1.准备食材:西红柿、大虾、姜、葱、蒜。
2.将虾洗净去虾线和须，放入大碗中，加入适量料酒，拌匀腌制。
3.将番茄切成十字刀片，用开水浸泡几分钟，去皮，切成小块。
4.姜末用姜切碎，葱花和蒜末切碎。
5.热锅放油，油热后，倒入大虾炸至变色，再放入锅中装盘。
6.锅里放油，放入蒜和姜，炒香，倒入番茄丁炒软，炒出番茄汁。
7.倒入大虾翻炒均匀，加入适量水，适量糖，少许胡椒粉小火煨10分钟。8.加入适量盐，用蚝油翻炒收汁，撒上葱花关火。
